{"id":278,"date":"2007-07-03T22:14:00","date_gmt":"2007-07-03T20:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/platoniaceramics.com\/platonika\/?p=278"},"modified":"2012-12-17T23:41:55","modified_gmt":"2012-12-17T22:41:55","slug":"caracol-o-limon-ii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/platoniaceramics.com\/platonika\/caracol-o-limon-ii\/","title":{"rendered":"Caracol&#8230; o lim\u00f3n? (II)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_cLiNwhUGuA4\/Roq9xqhWEXI\/AAAAAAAAAEY\/ocyP5EZdGIk\/s1600-h\/bizcocho-limon.gif\"><img decoding=\"async\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5083083790366413170\" style=\"CURSOR: hand\" alt=\"\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_cLiNwhUGuA4\/Roq9xqhWEXI\/AAAAAAAAAEY\/ocyP5EZdGIk\/s400\/bizcocho-limon.gif\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\">\u00bfRecord\u00e1is aquel <a href=\"http:\/\/mundoplatoniko.blogspot.com\/2007\/05\/algunos-meses-han-pasado-ya-desde-la.html\">caracol color lim\u00f3n<\/a> con el que me top\u00e9 hace unos d\u00edas y que ten\u00eda toda la pinta de ser un habitante de Platonia? \u00a1Por fin he podido desvelar el misterio de su procedencia! Curiosamente, la clave para avanzar en la investigaci\u00f3n se me ocurri\u00f3 mientras preparaba un bizcocho de yogur (os dejo una foto y la receta aqu\u00ed arriba). A partir de aquel momento, todas las pistas me condujeron directamente hasta los <strong>caralimelos<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_cLiNwhUGuA4\/RorBjKhWEaI\/AAAAAAAAAEw\/FbZDjK8uct4\/s1600-h\/caralimelo.gif\"><img decoding=\"async\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5083087939304821154\" style=\"CURSOR: hand\" alt=\"\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/_cLiNwhUGuA4\/RorBjKhWEaI\/AAAAAAAAAEw\/FbZDjK8uct4\/s400\/caralimelo.gif\" border=\"0\" \/><\/a><br \/><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\"><\/span><br \/><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\">Aunque pueda parecer contradictorio, la receta original del bizcocho de yogur no incluye el yogur entre sus ingredientes; lo que ocurre es que nuestros antepasados comenzaron a utilizar yogur como sustituto del ingrediente principal cuando \u00e9ste empez\u00f3 a escasear. \u00bfQue cu\u00e1l es ese ingrediente? La leche de caralimelo.<\/span><br \/><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\"><\/span><br \/><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\">Los caralimelos crecen en los <strong>caralimoneros<\/strong>, unos \u00e1rboles plat\u00f3nikos poco comunes. Los frutos, deliciosos y muy arom\u00e1ticos, son muy apreciados entre los m\u00e1s golosos de Platonia por su dulce sabor a lim\u00f3n y canela. Son unos frutos bien curiosos y colaboradores, estos caralimelos: cuando ya est\u00e1n maduritos, ellos mismos abandonan su rama y bajan por el tronco del \u00e1rbol, para depositarse en los cuencos llenos de leche que los jardineros plat\u00f3nikos dejan al pie a tal efecto. All\u00ed permanecen varios d\u00edas, hasta que se cansan de estar en remojo y deciden irse a ver mundo. Entonces los cultivadores ya pueden recoger su cosecha: la leche de los cuencos, aromatizada por los frutos de los caralimoneros, se convierte en la riqu\u00edsima leche de caralimelo, similar a lo que aqu\u00ed llamamos leche merengada. Y este sabroso l\u00edquido es utilizado por los pasteleros plat\u00f3nikos en la elaboraci\u00f3n de toda clase de postres, entre los cuales destaca el bizcocho de caralimelo.<\/span><br \/><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\"><\/span><br \/><span style=\"font-family:Arial;font-size:85%;color:#666666;\">Como es muy dif\u00edcil encontrar caralimelos hoy d\u00eda, si quer\u00e9is pod\u00e9is seguir preparando los bizcochos con yogur, que tambi\u00e9n quedan muy buenos! :-)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfRecord\u00e1is aquel caracol color lim\u00f3n con el que me top\u00e9 hace unos d\u00edas y que ten\u00eda toda la pinta de ser un habitante de Platonia? \u00a1Por fin he podido desvelar el misterio de su procedencia! 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